Ciasta-sprawdzone przepisy

[Cypis]

Dobrze,że mi przypomniałaś....pora już pili by zrobić piernik dojrzewający.

Przepis, który podałam,jest właśnie dla osób, które zapomną przed Świętami je zrobić. Pierniczki można od razu jeść, są mięciutkie

[danusia57]

Pierniki,pieczemy już teraz a pudełko z nimi zamykamy na kłódkę żeby ,,myszy'' nie wyjadły

[Felice]

Ja robię piernik długo dojrzewający zwany też staropolskim..Przepis podawałam w ubiegłym roku.Teraz robię ciasto,odkładam na 3 tygodnie w kamiennym garnku,piekę tydzień przed wigilią,przekładam kremem orzechowym i powidłami śliwkowymi gęstymi.
Na ciasto 1 kg mąki
25 dag masła-margaryny nie uznaję
3 jajka
1/2 kg miodu
1/2 szklanki mleka
1,5 szklanki cukru
3 łyżeczki sody
150 g orzechów rozdrobnionych
skórka pomarańczowa
2 przyprawy korzenne
Masło rozpuszczam z cukrem,dodaję miód i studzę.Sodę rozpuszczam w mleku,dodaję,potem wbijam jajka i mąkę z przyprawą korzenną.Kamienny garnek przykryty ściereczką w chłodne ciemne miejsce na 3 tygodnie.
Piekę z tego 3 duże placki i przekładam.Zapewniam pychota.

[Nutka]

Tak...tak Danusiu Felis ma rację dobry świąteczny piernik musi dojrzewać w lodówce około 3 tygodni
Przepraszam ...ciasto na piernik musi dojrzewać
I wtedy jak z takiego ciasta upieczony piernik smakuje piernikiem, a nie podróbką

[Nutka]

No i już masz przepis

Porę piernikową najwyższy czas zacząć


Tak na marginesie ...prawie taki sam robię jak Alicja

[Cypis]

Witam
Dzisiaj, tzn. wczoraj upiekłam pierniczki...jeżeli moje łasuchy nie zjedzą ich, to może wytrzymają do Świąt.
Podaję przepis:
3 kostki margaryny
1 litr mleka
1,5 kg cukru
1,5 łyżki amoniaku
1,5 łyżeczki sody
6 jaj
10 dkg kakao
6 paczek przyprawy do pierników (ja daję 3 szt.)
Mleko zagotować, 1 kg cukru upalić, resztę dodać do mleka. Upalony cukier (w wysokim garnku) zalać stopniowo wrzącym mlekiem, zagotować i odstawić do wystygnięcia. Dodać kakao, przyprawę do piernika, amoniak i sodę zmieszać z odrobiną mleka, dodać do ciasta. Na koniec dodawać stopniowo mąkę i jajka. Ja mieszam z początku dużą drewnianą łyżką, a potem wyrabiam ręką.
Piec następnego dnia w temp.170 stopni ok.10 minut. Pierniczki wycinam na stolnicy, uprzednio podsypując mąką, rozwałkowuję ciasto.
Smacznego

Bardzo przepraszam, gapa ze mnie
Nie napisałam ile mąki...więc 2,5 kg
Jasmina55, dziękuję

[Felice]

Uff,moje ciasto piernikowe już dojrzewać zaczęło....

[forumowicz]

Strasznie skomplikowane to Wasze pieczenie , ale może ja też się skuszę
czy z wnuczką mogę ugnieść tego piernika ?

[Felice]

Basiu,zdecydowanie tam,tym bardziej,ze wbrew pozorom to nie jest wcale skomplikowane.

[danusia57]

CIASTECZKA CYNAMONOWE
2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru pudru
2 jajka,2 łyżeczki cynamonu,1 łyżeczka(płaska) proszku do pieczenia(nie koniecznie),
3/4 kostki margaryny,
Z mąki,cukru,2jajek,cynamonu,margaryny,zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na ok 1,5 godziny.
Wyjąc z lodówki rozwałkować na cienki placek,wykrawać różne kształty(fajna zabawa dla dzieci)ciasteczek.
Piec na blasze od piekarnika(wyłożyć papierem do pieczenia)w 180 stopniach ok 15-20 minut.Smacznego