Forum Nasze Sanatorium. Opinie o sanatoriach. Forum o sanatoriach. Forum kuracjuszy.

Felice...piękne wypieki

Pogratulować zdolności.

Jest czas na jagodzianki.
Może ktoś podeśle sprawdzony przepis.

W jagodziankach najlepsza jest Nutka , ale Ona chyba trochę zajęta
pewnie jagodzianki wnukom piecze

SZARLOTKA TATRZAŃSKA.
Robiłem kilka podejść aby uzyskać taki efekt końcowy. Kluczową rolę odgrywa odmiana jabłek czyli szara reneta. Zastępowałem antonówką lecz to nie było to.
Ta szarlotka wychodzi przepyszna i cieszy oko
Przepis na blachę 25x36 cm.
Kruche ciasto:
400 g mąki pszennej tortowej
200 g masła
pół szklanki drobnego cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 żółtka jaj
łyżka kwaśnej śmietany np. 18%

Składniki na jabłkowe nadzienie
3 kg jabłek szara reneta
2 łyżeczki cynamonu
- cukier puder do posypania/ opcjonalnie /
rumem.
Kruche ciasto:Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, proszek do pieczenia, zimne pokrojone na kawałeczki masło,śmietanę. Całość wyrobić na gładką masę, podzielić na pół. Uformować dwie kule, zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki na ok. 1 godzinę.
Zamrożoną połowę ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach na blachę wyłożoną papierem, lekko uklepać . Podpiec w piekarniku w temp.180 st.C przez 15 min.
Jabłka po obraniu kroimy na cienkie plastry. W misce mieszamy z cynamonem. Następnie wykładamy poziomo na podpieczone ciasto I na to ścieramy ciasto na kruszonkę. Szarlotkę pieczemy w 170 st.C przez ok.80 min. Po upieczeniu można posypać pudrem.

Dołączam kilka zdjęć szarlotki.