Potrawy i ciasta wegetariańskie

Kulinarny kącik kuracjuszy. Jeśli gotowanie to Twoja pasja i chcesz się tym podzielić, pisz w tym dziale. Mile widziana posiłki, diety mogące pomóc w różnych schorzeniach.
Regulamin forum
Uwaga! Zamieszczamy osobiście sprawdzone przepisy. Jeśli wstawiacie zdjęcia, powinny to być zdjęcia samodzielnie przygotowanych potraw.
W pozostałych zasadach pisania obowiązuje jak zwykle regulamin forum http://www.forum.nasze-sanatorium.pl/vi ... p?f=2&t=10 oraz netykieta.
Awatar użytkownika
danusia57
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 2303
Na forum od: 10 mar 2012 13:10
Oddział NFZ: Lubelski
Staż sanatoryjny: 8

Potrawy i ciasta wegetariańskie

Post autor: danusia57 »

Pracowałam z koleżanką która była wegetarianką,częstowała nas swoimi wyrobami,na początku byliśmy nieufni,ale później już sami piekliśmy ciasta i robiliśmy pyszne pasztety bez mięsa.
Jadłam ciasto z fasoli,ale niestety nie mam na niego przepisu,może ktoś wie jak to się robi.

Dzisiaj podam przepis na CIASTO MARCHEWKOWE
4 jajka,1 szklanka oleju,1 i 1/2 szkl cukru(można dać mniej),
2 szkl mąki,2 szkl startej marchewki(ok 3 marchewek)
2 łyżeczki proszku do pieczenia,2 łyżeczki sody oczyszczonej,
2 łyżeczki cynamonu
Białka ubić na sztywno,stopniowo dodawać cukier,żółtka i olej.Do masy dołożyć startą marchewkę,cynamon i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.Ciasto przelać(takie ma być)do tortownicy ok 24śr.Piec ok 70min temp 170-180stopni.Ostudzić,możecie polać polewą czek lub obsypać cukrem pudrem
Awatar użytkownika
Sloneczko
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 24937
Na forum od: 23 kwie 2013 17:54
Oddział NFZ: Świętokrzyski
Staż sanatoryjny: 0

Re: Potrawy i ciasta wegetariańskie

Post autor: Sloneczko »

Czy zna ktoś przepis na pasztet warzywny??
Ale taki swój, własny i sprawdzony ;)
Awatar użytkownika
danusia57
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 2303
Na forum od: 10 mar 2012 13:10
Oddział NFZ: Lubelski
Staż sanatoryjny: 8

Re: Potrawy i ciasta wegetariańskie

Post autor: danusia57 »

Przepisy które piszę w tym temacie i też w innych,są osobiście sprawdzane.Nie jestem geniuszem kulinarnym i nie wymyślam je sama.Ciasto marchewkowe jest pyszne,lubi je nawet mój wnuk :serce:

Proszę piszcie swoje przepisy na potrawy,sałatki owocowe i warzywne,wszystko bez mięsa i wędlin :kwiat:
Awatar użytkownika
Sloneczko
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 24937
Na forum od: 23 kwie 2013 17:54
Oddział NFZ: Świętokrzyski
Staż sanatoryjny: 0

Re: Potrawy i ciasta wegetariańskie

Post autor: Sloneczko »

Danusiu :kwiat: kochana ale mnie interesuje pasztet :?
Wiem, ze ciasto marchewkowe jest pyszne :D
Jadłam u koleżanki podobne jak ty robisz ;)
Awatar użytkownika
danusia57
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 2303
Na forum od: 10 mar 2012 13:10
Oddział NFZ: Lubelski
Staż sanatoryjny: 8

Re: Potrawy i ciasta wegetariańskie

Post autor: danusia57 »

Jeżeli poczekasz do poniedziałku to napiszę przepis na pasztet warzywny.Zgubiłam go :cry: ,ale koleżanka ma przynieść.Robiło się go z marchwi,słonecznika,a reszta :?: nie pamiętam :(

Może ktoś z forumowiczów pomoże :!: :!:
Awatar użytkownika
danusia57
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 2303
Na forum od: 10 mar 2012 13:10
Oddział NFZ: Lubelski
Staż sanatoryjny: 8

Re: Potrawy i ciasta wegetariańskie

Post autor: danusia57 »

SAŁATKA OWOCOWA
3 jabłka -pokrój w ćwiartki,a później w plasterki
4 kiwi i 2 banany - obierz i pokrój w talarki lub kostke
pomarańcza - obierz i podziel na cząstki
1/4 puszki ananasa lub świeżego - pokrój w kostke
2 łyżki miodu,1 łyżeczka cukru,1/3 szklanki rodzynek,1/4 szklanki przegotowanej wody,
sok z cytryny
W misce jabłka i banany skrop posłodzonym sokiem z cytryny.Wszystkie owoce połącz,dodaj miękkie rodzynki(wcześniej namoczone w wodzie i odsączone). Składniki wymieszaj.Przegotowaną wodę dokładnie połącz z miodem,polej sałatkę.Ja na chwilę wstawiam do lodówki.Smacznego :kwiat:
Awatar użytkownika
danusia57
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 2303
Na forum od: 10 mar 2012 13:10
Oddział NFZ: Lubelski
Staż sanatoryjny: 8

Re: Potrawy i ciasta wegetariańskie

Post autor: danusia57 »

RACUCHY Z JABŁKAMI(pycha)
3 jabłka,3 jajka,1 szklanka mleka,1 szklanka mąki,1 łyżeczka cukru,szczypta soli,
cynamon z cukrem pudrem do posypania.

Zimne mleko wlewamy do wysokiego naczynia,miksujemy z żółtkami,mąką,solą i łyżeczką cukru.
Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek i bardzo delikatnie mieszamy,aby ciasto miało puszystą konsystencję.
Jabłka kroimy w małą kostkę i wrzucamy do ciasta,delikatnie mieszamy.Smażymy na oleju z obu stron.
Racuchy polewamy ubitą śmietaną lub posypujemy cynamonem z cukrem.

Zamiast jabłek,daję też pokrojone banany :kwiat:
Awatar użytkownika
danusia57
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 2303
Na forum od: 10 mar 2012 13:10
Oddział NFZ: Lubelski
Staż sanatoryjny: 8

Re: Potrawy i ciasta wegetariańskie

Post autor: danusia57 »

PASZTET WARZYWNY
2 cebule pokroić w kostkę,
2 marchewki pokroić w talarki,
2 pietruszki zetrzeć na tarce,
1/4 selera zetrzeć na tarce,
tymianek,rozmaryn,3-4 ząbki czosnku - pokroić
Wszystkie w/w składniki podsmażyć,potem dodać ok 1/2 szklanki wody,1 łyżkę konc. pomidorowego i 2 łyżki sosu sojowego(magi) lub trochę soli i dusić do miękkości.
Dodać 1/2 szklanki słonecznika do duszenia warzyw.
1/2 szklanki kaszy jaglanej - ugotować w 1 szklance wody.
Wszystko połączyć,dodać 1/4 szkl oleju i zmiksować blenderem(na paćkę),doprawić do smaku.
Piec 30-40 min w 180 stopni,najlepiej w jednorazowych aluminiowych keksówkach(wychodzą 2).
Smacznego :kwiat:
Awatar użytkownika
Sloneczko
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 24937
Na forum od: 23 kwie 2013 17:54
Oddział NFZ: Świętokrzyski
Staż sanatoryjny: 0

Re: Potrawy i ciasta wegetariańskie

Post autor: Sloneczko »

Danusiu :kwiat: bardzo ci dziękuję :serce:
Na pewno zrobię ten pasztet w tym tygodniu :D
Awatar użytkownika
danusia57
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 2303
Na forum od: 10 mar 2012 13:10
Oddział NFZ: Lubelski
Staż sanatoryjny: 8

Re: Potrawy i ciasta wegetariańskie

Post autor: danusia57 »

Ten pasztet bardzo lubił mój wnuk :serce: ,wtedy miał 1roczek,brał kawałki do rączki i zajadał smakowicie :lol: :lol:
ODPOWIEDZ