dżemy,konfitury i inne przetwory z owoców sezonowych

Kulinarny kącik kuracjuszy. Jeśli gotowanie to Twoja pasja i chcesz się tym podzielić, pisz w tym dziale. Mile widziana posiłki, diety mogące pomóc w różnych schorzeniach.
Regulamin forum
Uwaga! Zamieszczamy osobiście sprawdzone przepisy. Jeśli wstawiacie zdjęcia, powinny to być zdjęcia samodzielnie przygotowanych potraw.
W pozostałych zasadach pisania obowiązuje jak zwykle regulamin forum http://www.forum.nasze-sanatorium.pl/vi ... p?f=2&t=10 oraz netykieta.
Awatar użytkownika
danusia57
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 2303
Na forum od: 10 mar 2012 13:10
Oddział NFZ: Lubelski
Staż sanatoryjny: 8

Re: dżemy,konfitury i inne przetwory z owoców sezonowych

Post autor: danusia57 »

a ile dni je smażysz :?:
Awatar użytkownika
Felice
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 20089
Na forum od: 09 sty 2011 10:42
Oddział NFZ: Mazowiecki
Staż sanatoryjny: 0

Re: dżemy,konfitury i inne przetwory z owoców sezonowych

Post autor: Felice »

Zależy jaki stopień wysmażenia chcę mieć.Do piernika długo,a tak to 2-3 dni.
Awatar użytkownika
danusia57
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 2303
Na forum od: 10 mar 2012 13:10
Oddział NFZ: Lubelski
Staż sanatoryjny: 8

Re: dżemy,konfitury i inne przetwory z owoców sezonowych

Post autor: danusia57 »

masz jakieś przepisy na dżemy z truskawek,może z agrestem :?:
Awatar użytkownika
Felice
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 20089
Na forum od: 09 sty 2011 10:42
Oddział NFZ: Mazowiecki
Staż sanatoryjny: 0

Re: dżemy,konfitury i inne przetwory z owoców sezonowych

Post autor: Felice »

Mam taki jeszcze od mojej mamy.
Rozgotowuję agrest,potem przecieram go przez sito,dodaję cukier i smażę .Do tego wsypuję odszypułkowane truskawki i gotuję tak do próby talerzyka.
Proporcje tak mniej więcej kilo x kilo i 0,25 cukru.
Awatar użytkownika
danusia57
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 2303
Na forum od: 10 mar 2012 13:10
Oddział NFZ: Lubelski
Staż sanatoryjny: 8

Re: dżemy,konfitury i inne przetwory z owoców sezonowych

Post autor: danusia57 »

Sezon truskawkowy zaczął się w mojej kuchni :lol: :lol:
Mrożę całe truskawki i robię dżemy

1kg truskawek,
1szkl cukru
1 żelfix 3:1

Ja robię dżem z 2kg truskawek(wszystko x2),wychodzi 8 małych słoiczków po dżemie.
Wrzucam do gara, umyte i bez szypułek truskawki,rozgniatam je tłuczkiem(do kartofli),mieszam z żelfixem i postępuje tak jak jest napisane na opakowaniu.Na końcu gorący dżem wkładam do słoiczków i odwracam do góry dnem,do wystudzenia.

Dodaję mniej cukru niż pisze na op żelfixa,bo nie lubię jak dżem jest bardzo słodki :)
Awatar użytkownika
Bogutka5
Super Kuracjusz
Super Kuracjusz
Posty: 2226
Na forum od: 26 lis 2014 13:28
Oddział NFZ: Zachodniopomorski
Staż sanatoryjny: 5

Re: dżemy,konfitury i inne przetwory z owoców sezonowych

Post autor: Bogutka5 »

zajrzałam do was i szybko uciekam ... lubie czasami odrobine domowego dżemiku ... ale NIE WOLNO.
:cry: :cry: :cry: :cry:
Bogutka
Awatar użytkownika
Celinka52
Super Kuracjusz
Super Kuracjusz
Posty: 1354
Na forum od: 08 maja 2016 14:26
Oddział NFZ: Lubelski
Staż sanatoryjny: 2

Re: dżemy,konfitury i inne przetwory z owoców sezonowych

Post autor: Celinka52 »

danusia57 pisze:Bardzo lubię morele :serce: i żeby zatrzymać ich smak jak najdłużej robię dżem,jest pracochłonny ale jaki efekt :D

1 1/2 kg moreli
20 dag cukru
1 opakowanie żelfix 3:1

Morele myję,osuszam,kroje na pół i usuwam pestki.Kroję na drobne części,przekładam do garnka,zasypuję żelfixem, mieszam i odstawiam na 15 minut.Po tym czasie garnek stawiam na średni ogień i powoli doprowadzam do wrzenia,mieszam.Po zagotowaniu czekam 3-4 minuty i dodaję cukier.Ponownie doprowadzam do zagotowania,gotuję 3-4 minuty,zbieram szum.Gorące morele przekładam do przygotowanych słoików,zakręcam i odwracam do góry dnem do wystudzenia.Pycha :kwiat:
Danusia, masz rację, z moreli najpyszniejszy, mam swoje, więc tez tak robię. W taki sam sposób robie z czarnej porzeczki, do orzechowca niezbędny :kwiat:
Awatar użytkownika
danusia57
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 2303
Na forum od: 10 mar 2012 13:10
Oddział NFZ: Lubelski
Staż sanatoryjny: 8

Re: dżemy,konfitury i inne przetwory z owoców sezonowych

Post autor: danusia57 »

Celinko,masz swoje przepisy na przetwory z owoców :?: interesują mnie mieszanki owoców :D
Awatar użytkownika
Celinka52
Super Kuracjusz
Super Kuracjusz
Posty: 1354
Na forum od: 08 maja 2016 14:26
Oddział NFZ: Lubelski
Staż sanatoryjny: 2

Re: dżemy,konfitury i inne przetwory z owoców sezonowych

Post autor: Celinka52 »

danusia57 pisze:Celinko,masz swoje przepisy na przetwory z owoców :?: interesują mnie mieszanki owoców :D
Kochana, nie mam niestety- robię z truskawek, śliwek, wiśni, jak juz pisałam- z moreli i czarnej porzeczki najwięcej, ale.... ide na łatwiznę- dżemfix gelfix i gotowe :kwiat:
Awatar użytkownika
danusia57
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 2303
Na forum od: 10 mar 2012 13:10
Oddział NFZ: Lubelski
Staż sanatoryjny: 8

Re: dżemy,konfitury i inne przetwory z owoców sezonowych

Post autor: danusia57 »

Ja też idę na łatwiznę i dodaję żelfix :lol: :lol: :lol: .Otworzyłam :oops: słoik tegorocznego dżemu,był :lol: :lol: pyszny,pachnący, no palce lizać :lol: :lol: :lol:
Teraz czekam na czarne jagody :D , mój wnuk uwielbia z nich dżem :kwiat:
ODPOWIEDZ