dżemy,konfitury i inne przetwory z owoców sezonowych

Kulinarny kącik kuracjuszy. Jeśli gotowanie to Twoja pasja i chcesz się tym podzielić, pisz w tym dziale. Mile widziana posiłki, diety mogące pomóc w różnych schorzeniach.
Regulamin forum
Uwaga! Zamieszczamy osobiście sprawdzone przepisy. Jeśli wstawiacie zdjęcia, powinny to być zdjęcia samodzielnie przygotowanych potraw.
W pozostałych zasadach pisania obowiązuje jak zwykle regulamin forum http://www.forum.nasze-sanatorium.pl/vi ... p?f=2&t=10 oraz netykieta.
Awatar użytkownika
danusia57
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 2303
Na forum od: 10 mar 2012 13:10
Oddział NFZ: Lubelski
Staż sanatoryjny: 8

Re: dżemy,konfitury i inne przetwory z owoców sezonowych

Post autor: danusia57 »

Konfitura z jabłek
2,5 kg jabłek,
cynamon,
laska wanilii,
sok z jednej cytryny,
1/2 kg cukru
Jabłka obrać,usunąć gniazda nasienne,pokroić na cienkie plastry i wrzucić do gara.Podlać małą ilością wody i skropić sokiem z cytryny.Smażyć aż zmiękną i odparuje sok.Następnie dodać cukier,cynamon i wanilię.Jeżeli jabłka są kwaśne można dodać więcej cukru.Smażymy jeszcze przez 5 minut,wkładamy gorące do słoików i pasteryzujemy ok 10 minut.Smacznego :kwiat:

II przepis konfitury z jabłek
Wszystko robię jak w przepisie powyżej,tylko po: smażeniu 5 minut,zdejmuję z ognia mieszam z 5 dkg płynnego miodu, nakładam do słoików i pasteryzuję.Smacznego :kwiat:
Awatar użytkownika
Sloneczko
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 24937
Na forum od: 23 kwie 2013 17:54
Oddział NFZ: Świętokrzyski
Staż sanatoryjny: 0

Re: dżemy,konfitury i inne przetwory z owoców sezonowych

Post autor: Sloneczko »

Danusiu :kwiat: ja również tak robię jak ty :D
A dzisiaj robiłam dżem wiśniowy....na oko ;) :lol: jak co roku :D
Awatar użytkownika
asia13
Super Kuracjusz
Super Kuracjusz
Posty: 869
Na forum od: 23 kwie 2013 00:15
Oddział NFZ: Lubelski
Staż sanatoryjny: 6

Re: dżemy,konfitury i inne przetwory z owoców sezonowych

Post autor: asia13 »

Dziewczyny a co robicie z brzoskwiń :) Dajcie jakies przepisy ;)
Awatar użytkownika
Celinka52
Super Kuracjusz
Super Kuracjusz
Posty: 1354
Na forum od: 08 maja 2016 14:26
Oddział NFZ: Lubelski
Staż sanatoryjny: 2

Re: dżemy,konfitury i inne przetwory z owoców sezonowych

Post autor: Celinka52 »

asia13 pisze:Dziewczyny a co robicie z brzoskwiń :) Dajcie jakies przepisy ;)
Asiu, mam brzoskwiie, wic robię z nich dżemy. Tylko ja- przyznaje zw wstydem - idę na ,, łatwiznę ,, i robię je z dżemfixem, gelfixem. ale są smaczne i trzymaja sie bardzo dobrze, nie wiem, jak długo, bo szybko ,, schodzą,, ale zawsze wychodzą :kwiat:
Awatar użytkownika
Felice
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 20089
Na forum od: 09 sty 2011 10:42
Oddział NFZ: Mazowiecki
Staż sanatoryjny: 0

Re: dżemy,konfitury i inne przetwory z owoców sezonowych

Post autor: Felice »

A ja robię takie w typie galaretki ,miksuję i wysmażam.Świetne potem do ciast,naleśników czy innych deserów.
Awatar użytkownika
Sloneczko
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 24937
Na forum od: 23 kwie 2013 17:54
Oddział NFZ: Świętokrzyski
Staż sanatoryjny: 0

Re: dżemy,konfitury i inne przetwory z owoców sezonowych

Post autor: Sloneczko »

No i narobiłam dżemików z aronii z jabłuszkami :D
I do smażących się owocków cukru ile kto lubi ;)
A później w słoiczki gorące i do góry nogami aż wystygnie :D
Pychota :D
Awatar użytkownika
smuga
Super Kuracjusz
Super Kuracjusz
Posty: 991
Na forum od: 25 sty 2017 21:57
Oddział NFZ: Śląski
Staż sanatoryjny: 8

Re: dżemy,konfitury i inne przetwory z owoców sezonowych

Post autor: smuga »

Był spacerek jesiennym barwnym lasem z ...efektem ;) czyli cały kosz jarzębiny . W pierwszej kolejności walczę z dżemem .Naszykowane owoce w proporcjach 1 kg owoców jarzębiny , 1 kg cukru ,1/2 kg jabłek , woda . Owoce jarzębiny umieszczam w garnku, zalewam wodą( by tylko lekko zakryła ) i gotuję. Następnie wsypuję cukier i dalej gotuję, co jakiś czas mieszam, po odparowaniu wody dodaję do niej jabłka i dalej smażę aż pięknie zgęstnieje . Gorący do wyparzonych słoiczków zakręcam i na półeczkę :D Część jarzębinki oczyszczonej i umytej po obsuszeniu do woreczków i do zamrażarki . Poleżą z tydzień i zabierzemy się za naleweczkę . Troszkę tych nalewek się wypije w zimowe wieczorki więc musi być coś ;) leczniczego :lol: :lol: bo jarzębinka dobrze regeneruje wątrobę :roll: :lol: :lol:
Awatar użytkownika
lawenda
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 1540
Na forum od: 29 cze 2014 15:01
Oddział NFZ: Opolski
Staż sanatoryjny: 5

Re: dżemy,konfitury i inne przetwory z owoców sezonowych

Post autor: lawenda »

Konfitura z gruszek.

2-2,5 kg gruszek
łaska wanilii, lub cukier waniliowy
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta imbiru
sok z 1 cytryny (jeśli mała to 1,5 sztuki)

Gruszki obrać, pokroić w drobną kosteczkę, gotować na małym ogniu, po godzinie dodać sok z cytryny, laskę wanilii, cynamon, imbir i smażyć jeszcze godzinkę od czasu do czasu mieszając. Gotową konfiturę włożyć do gorących, wyprażonych w piekarniku słoików, (temp. 100 °C) zakręcić, odwrócić do góry dnem, odstawić i zaczekać aż wystygną.

Smacznego. :)
Awatar użytkownika
Princi
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 27697
Na forum od: 17 cze 2014 16:28
Oddział NFZ: Mazowiecki
Staż sanatoryjny: 8

Re: dżemy,konfitury i inne przetwory z owoców sezonowych

Post autor: Princi »

Nigdy nie robiłam konfitury z gruszek, zawsze były na wytrawnie. Chyba pora zmienić przyzwyczajenia ;) Lawendo dziękuję i na pewno skorzystam :)
Awatar użytkownika
lawenda
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 1540
Na forum od: 29 cze 2014 15:01
Oddział NFZ: Opolski
Staż sanatoryjny: 5

Re: dżemy,konfitury i inne przetwory z owoców sezonowych

Post autor: lawenda »

A ja z kolei nigdy nie robiłam gruszek na wytrawnie, więc poproszę przepis. :)

Konfitura z gruszek jest pyszna, choć jak dla mnie odrobinę za słodka, pomimo że nie dodałam grama cukru. Ostatnio do smażenia dorzuciłam kilka goździków, które na koniec duszenia wyjęłam.
Osobiście nie dodaję cukru, ani żadnych żelfiksów do konfitur i powideł. Wiadomo trzeba trochę dłużej posmażyć i z porzeczek, czy wiśni wychodzą trochę kwaśne, ale takie lubimy. :) ;)
ODPOWIEDZ