Forum Nasze Sanatorium. Opinie o sanatoriach. Forum o sanatoriach. Forum kuracjuszy.

• Smażone jedzenie nie jest zdrowe – to zdanie słyszał niemal każdy. Pogląd ten ma jednak swoje uzasadnienie naukowe. Wiadomo m.in., że smażenie niebezpiecznie podnosi ryzyko wielu nowotworów. Dlaczego ten sposób przygotowywania potraw jest tak bardzo szkodliwy?

[link]

W poprzednich pokoleniach jadano mięso znacznie rzadziej ( w dzieciństwie jadłam mięso tylko w niedzielę ), i ludzie dożywali w zdrowiu późnej starości.

W mojej rodzinie od wieków jadano mięso prawie codziennie bo byli w rodzinie myśliwi z dziada pradziada i wszyscy żyli w zdrowiu dluuugie lata.
Ale mięso nie było tak przetworzone jak w obecnej epoce

Zamiast smażenia polecam gotowanie na parze lub próżenie w małej ilości wody z olejem.

Może prużenie

a może prościej powiedzieć: poddawać jedzonko działaniu niezbyt wysokiej temperatury do czasu aż będzie zdatne do spożycia
I jest to zazwyczaj temperatura nie wyższa niż 100 stopni
Właśnie wszystko już wyczytałam na temat próżenia - prużenia

Moja babcia żyła dobrze 85 lat i nie uznawała do smażenia niczego innego oprócz słoniny i domowego smalcu,
skwarek do jajecznicy, kotletów, kapusty zasmażanej, nawet do smażenia ryby tylko smalec.
Jakim cudem moi przodkowie , jedząc taki syf dożywali osiemdziesięciu i więcej lat ? Może zacznijmy od tego, czym zwierzęta się karmi ! TO jest syf !
Te wszystkie oleje roślinne to jeden syf miażdżycogenny,ja tam smażę mięso na smalcu domowym.....cholesterol mam w normie moja rodzina też

Rodzina mojego męża jest mięsożerna, twierdzą że od ziemniaków i innych "roślinek" dostają....... łupieżu

Lepiej spożywać jest potrawy w piekarniku lub na parze. Przyznam, że sprawdzają się takie potrawy bardzo dobrze. Są smaczne i szybko się je wykonuje. Ja lubię warzywa, mięsko na parze do tego ziemniaczki.