Forum Nasze Sanatorium. Opinie o sanatoriach. Forum o sanatoriach. Forum kuracjuszy.

Królik bidula.

Wymoczony królik w mleku całą dobę w lodówce ,wkładam do marynaty z: oliwy ,cytryny, dodaję koperek,majeranek świeży , natkę,ząbek czosnku zanurzam porcje tak na kolejne pare godzin .
Następnie :
Piekę w rekawie podlewam bulionem by był soczysty.
Pod koniec pieczenia obsypuję jabłkami ,śliwkami .
Po upieczeniu sos miksuję w blenderze z owocami dodaję łyzką dobrego masła i dobrą smietanę.
Polewam króliczka.
Podaję z ryżem i sałatą np lodową z dodatkami.

Polecam

Musi być dobry Kruszynko
Ale ja nie mogę jeść królików

Bardzo dobry bidulka

KARCZEK W SOSIE:
5-6 plastrów karczku natrzeć czosnkiem wcześniej przepuszczonym przez praskę i zostawić w lodówce przez noc...następnie usmażyć...ułożyć w garnku (ja daję do rondla) i przełożyć cebulą (3-4sztuki) pokrojoną w piórka...następnie zalać zalewą i dusić do miękkości na małym ogniu.
ZALEWA:
0,5 kostki rosołowej, 0,5 łyżeczki soli,1łyżka musztardy,1cała i 0,5 szklanki wody ,20 dkg kechup łagodny,1łyżka octu,1łyżeczka papryki słodkiej+ 1łyżeczka ostrej papryki,1łyżeczka cukru.(ja robię tą zalewę x2 )
Polecam z ziemniaczkami i ulubioną surówką np.z kapusty.
Smacznego

Kruszynko fajny temacik

SCHABOWE Z SEREM
Kotlety rozbijam tak, aby można je swobodnie złożyć.
W talerzu robię sos:
2 łyżki musztardy + tymianek +słodka papryka
Tym sosem smaruję wewnętrzną stronę kotleta,następnie wkładam plasterek żółtego sera i składam na pół.
Obtaczam w mące,jajku,bułce tartej(z solą i pieprzem) .Smażę z obu stron,a na koniec chwile trzymam pod przykryciem.

Smacznego

Mam fajny przepis na:
MIELONE Z NADZIENIEM
1/2 kg mielonego(proszę o zmielenie łopatki),
cebula - pokroić w kostkę,
czerstwa bułka - namoczyć w wodzie i mocno odcisnąć,
1 jajko, tymianek,bazylia,sól,pieprz,
20 dkg pieczarek - pokroić w kostkę i usmażyć na oleju,
20 dkg sera żółtego - pokroić w kostkę,
Połącz składniki(oprócz pieczarek i sera). Z masy mięsnej formuj placki, do środka włóż ser i pieczarki,zlep,obtocz w bułce tartej i smaż z obu stron.Ja na koniec smażenia dodaję ociupinę wody,zmniejszam gaz do minimum i przykrywam.
Smacznego

[ obrazek zewnętrzny ]

Na gorąco z piekarnika jeszcze stygnie
Pasztet z królika :
Cały królik
Pół kg fileta z indyka
Warzywa wszystkie jak do rosołu.
Ugotować mięska przekrecić przez maszynkę ,ja tym razem przekreciłam (samo raczej się przekreciło ) 1 raz.
Dodać warzywa gotowane 3 jaja przyprawy ,natkę listki(koperek drobniej posiekany) .
Do wyłozonej papierem do pieczenia blachy wyłożyć uformować, posmarować roztrzepanym jajem ,piec ok 1 godz .
Smacznego.

Nie lubię gołąbków zawijanych(kapustę zawsze wyrzucałam) ,to robię nie zawijane w sosie pomidorowym.

1/2 kg mięsa mielonego,
2 torebki ryżu sypkiego,3 jaja,sól,pieprz,
1 cebula pokrojona w kostkę,
1/2 główki małej kapusty - posolić i poczekać aż zmięknie i puści sok, wygnieść ją ręcznie
Wszystkie te składniki włożyć do miski,wymieszać i zrobić nieduże kulki,obtoczyć w mące i usmażyć z obu stron na oleju.
Do garnka wlewam 1,5l wody+cebula pokrojona w kostkę i usmażona+bazylia+koncentrat pomidorowy +trochę keczupu+1kostka rosołowa,wymieszać i w ten sos wkładać usmażone pulpety,lub można odwrotnie zrobić najpierw pulpety, a później sos.Gotować 20min
Pulpety zwiększą swoją objętość za sprawą ryżu,to ja robię małe kulki.Smacznego

Danusiu ja uwielbiam kapustę z gołąbków to możemy gołąbki jeść na spółkę ....Ty mięsko ja kapustkę

ja mięsko i sosik,a ty kapustę,super układ