Forum Nasze Sanatorium. Opinie o sanatoriach. Forum o sanatoriach. Forum kuracjuszy.

Pichcenie "na Franka oko" nie zawsze wychodzi na dobre

Ja pichcę na smak i wygląd .... zazwyczaj zbieram pochwały

Felice pisze: Ja pichcę na smak i wygląd .... zazwyczaj zbieram pochwały

Nie wątpię - o czym świadczą wpisy na FB...
Tym nie mniej ...

[ obrazek zewnętrzny ]

Zapodaję kolejny przepis i póki co / do teraz ostatni...
Jak otrzymam nowy to się pochwalę

[ obrazek zewnętrzny ]

a także receptura autorstwa mojej dobrej znajomej z FB za łaskawym zezwoleniem ...

[ obrazek zewnętrzny ]

lada godzina zostanie wypróbowana ...

Ja robię krem z dyni i nieskromnie powiem że wszystkim moim gościom smakuje. W tym roku znow spotykamy się w Halloween u mnie i pytali czy będzie zupka
Przygotowuję ją z małej, ciemnopomaranczowej dyni hokaido. Te że zdjecia- duże i jasne są wg mnie dużo mniej smaczne i mdłe.
Dynię kroję w kostkę, przesmazam na patelni z 3 cebulami, czosnkiem, kawałkiem świeżego imbiru i dużym ziemniakiem pokrojonym w kostkę. Gdy dynia zmieni kolor przerzucam to wszystko do garnka i zalewam bulionem warzywnym. Wcześniej z bulionu odkladam sobie 1 marchewkę. Bulion oczywiscie ma byc domowy, zadne kostki , przygotowanie to chwila Po pół godzinie dolewam szklankę soku pomarańczowego. Gdy warzywa w bulionie ugotują się dodaję odłożoną marchew wszystko blenduję, przyprawiam. Podaję z kleksem śmietany i uprazonymi pestkami dyni.
Polecam zupka jest pyszna, zdrowa i rozgrzewająca:)

Aa- zapomniałam, trzeba dodać kilka ziaren kardamonu:))

Ja lubię tylko swoją zupę jarzynową z dodatkiem sporej ilości dyni. Wszystko jedno jaka jest ta dynia.
No i zadnych zup kremów bo nikt u mnie tego nie zje
Warzywa: seler, por, marchew, pietruszka korzeń, ziemniaki kroję w talarki rożnej wielkości
Moi synowie mówią, ze im grubiej tym smaczniej
No oczywiście gotuję warzywka na skrzydełkach z kurczaka. Ja tak lubię najbardziej
W zależności kto tą zupkę będzie jadł dodaję curry albo kurkumy.
Moja mama nie może z curry bo dla niej jest za ostra.
Są to przyprawy, które nadają potrawie piękny, żółto - pomarańczowy kolor
oraz aromatyczny i ciepły smak z nutką leciutkiej goryczy. Curry jest ostra
gdyż zawiera suszoną ostra paprykę.
W międzyczasie na patelni smażę na masełku jedną drobno pokrojoną cebulkę
i jak sie zeszkli dodaje duuuuuużo dyni pokrojonej w kostkę. Z tego zrobi się
taka papka, którą dodaję na koniec gotowania się zupki jarzynowej.
Gdy wszystko jest miękkie dodaję soku z cytryny do smaku( u mnie lubią kwaskową)
i zaprawiam całym pojemniczkiem śmietany 18%.
Noooo oczywiście trzeba to posolić i popieprzyć
Smacznego

U mnie co roku siejemy dynię na przeznaczenie dań, zup, przekąsek a także na hallowin, bo też się sprawdza rewelacyjnie.

Ja pakuję dynię do słoików... robię mus dyniowy, czy puree jak kto woli. Używam go cały rok, m.in. do zupy dyniowej. Często też piekę babkę dyniową
Składniki:
480 g mąki pszennej,
4 duże jajka
230 g cukru
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
250 g masła
350 ml musu z dyni z cynamonem
cukier puder do posypania po wierzchu.

Jajka utrzeć z cukrem i masłem na gładką masę (mikserem),dodać mąkę, proszek,cukier waniliowy, następnie wlać mus z dyni. Piec około godziny w temp. 160 stopni (zależy od piekarnka,... sprawdzać patyczkiem. Posypać cukrem pudrem.
Ja piekę w keksówce, ale można też w formie babkowej.